Die Menüs sind nur ein Auszug aus unserem Gesamtprogramm,

die Ihnen als Leitfaden zur Gestaltung einer Menüfolge helfen sollen.

Die einzelnen Bestandteile können Sie individuell nach Ihren Wünschen zusammenstellen.

Die Hauptgänge können auch in Form eines Buffets ausgegeben werden.

Sommerliches Festtagsmenü 

Fränkische Festtagssuppe

Rinderkraftbrühe mit verschiedenen Einlagen

(Leber-, Grieß-, Markklößchen, Eierstich, Gemüsestreifen)

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Bunte Blattsalate, reichlich garniert 

und umlegt mit gebratenem Anti Pasti Gemüse in Balsamico Marinade

an Kirschtomaten-Mozzarella Spieß, pikant gefüllte Peparinis

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Rinderbraten vom Hohenloher Weiderind an Schwarzrieslingsoße

Gefüllte Hähnchenbrust „Italia“ an Kräuterschaumsoße

Gegrillte Schweinelende mit Kräuterpilzen

Einkorn Spätzle, Semmelknödel, Rosmarinkartoffeln

>> auf Platten serviert

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Hausgemachtes Gugelhupf Parfait | mit Kirschwasser & Rum

an Waldbeerensoße, Mousse von der weißen Schokolade

mit allerlei frische Früchtchen

Herbstliches / Winterliches Festtagsmenü

Cremesuppe vom Riesling 

mit fein gewürzten Träubchen & Walnüssen

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Feldsalat an Kartoffeldressing mit Speckwürfelchen & Kürbiskernen

an hauchdünner Bete, Zitronenöl, Ziegenkäse Crumble

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Schweinelende im Serranoschinkenmantel an Kräuterschaumsoße

Zarter Braten vom Kalbstafelspitz

Edle Gemüsevariation 

von Kohlrabi Blüte, Karottenbündchen, Brokkoli & grünen Bohnen

Hausgemachte Spätzle, Kartoffelgratin, Mandelbällchen

>> Soßen & Beilagen werden separat eingesetzt 

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Lauwarmes Schokoladensoufflee mit Orangennote

an Gewürz Zwetschgen, Schokoladenmousse & Beerensorbet

Preis auf Nachfrage.