Feinschmeckerbuffet "Taubertal"

Kalte Vorspeisen

Gegrille Kalbsrolle, Hähnchenbrust "Marengo"

Schwarzwälder Schinken an Melonenspalten

Schinkenröllchen mit Spargelspitzen

Pikantes Kräuterkasseler, delikat gefüllte Eier

Hausgebeizter Graved-Lachs an Meerrettichsahne

Geräucherte Forellenfilets vom Erlenbach

Pochierte Lachsforelle am Stück

Räucherlachspralinen

Käsevariation mit Rohmilchkäse aus Heimberg

und verschiedenem Weichkäse an Früchtebuket

Hausgemachte Salate

Grüner Bohnensalat

Vegetarischer Nudelsalat mit winterlichem Gemüse

Badischer Grünkernsalat, Walddorfsalat

Apfel-Karottenrohkost mit Sonnenblumenkernen

Auswahl an Backwaren mit Walnusshonigbrot & Butter

Warmes Buffet

Gegrillte Schweinelende mit Kräuterpilzen

an Rieslingrahmsoße

Rinderroulade nach „Hausfrauen Art“

an pikanter Soße

Hausgemachte Spätzle, Kroketten

Gemüsetrio

von Schwarzwurzeln, Karotten & Blumenkohlröschen

33,00 € 

(Dieses Buffet ist herbstlich / winterlich in Bezug auf die Verfügbarkeit der Lebensmittel abgestimmt.)

Feinschmeckerbuffet "Mönchsberg"

Warme Vorspeisen

Lauwarme Tortilla (spanischer Kartoffelauflauf)

Garnelen im Kartoffelnest an Avocado-Dipp

Warmer Schafskäse mit Zwiebeln & getr. Tomaten

Kalte Fischvorspeisen 

Hausgebeizter Graved-Lachs an Meerettichsahne

Terrine von Edelfischen

Dialog von geräuchterten Forellenfilets, marinierte Riesengarnelen

Hausgemachtes Forellenmousse im Räucherlachsmantel

Hausgemachte Salate

Spargelsalat mit Frühlingszwieblen, Paprikarohkostsalat

Pikanter Couscous-Salat

Lauch-Käse Salat mit Nussmix

Linsenkeimlingsalat mit Gemüsewürfelchen

Bunte Blattsalate an Kräuter-Dressing

Auswahl an Sprossen, Brotwürfel & Körner

Auswahl an Backwaren mit Walnusshonigbrot & Butter

Warmes Buffet

Gegrillte Schweinemedaillons im Speckmantel

an Rieslingrahmsoße

Bio-Angusrinderbraten vom Vorbachtal

an Tauberschwarzsoße

Hausgemachte Spätzle, Mandelbällchen

Kräuterpilze, Leipziger Allerleigemüse

33,00 €

(Dieses Buffet ist sommerlich in Bezug auf die Verfügbarkeit der Lebensmittel abgestimmt.)

Feinschmeckerbuffet "Vegetarisch"

Warme Vorspeisen

Crespelle (Pfannkuchen ital. Art)

Quiche Lorraine (Gemüsekuchen)

Steinpilzravioli an Tomatensoße & Parmesanspänen

Hausgemachte Salate

Linsenkeimlingsalat mit Gemüsewürfeln

Paprikarohkost, Gurkensalat mit Dill

Karottenrohkost mit Sonnenblumenkernen

Gefüllte Kirschtomaten

Bunte Blattsalate mit Rucola an Kräuter-Joghurt-Dressing

an Sprossen, Brotwürfel & Körner

Auswahl an Bio-Backwaren mit Walnusshonigbrot & Butter

Warmes Buffet

Gefüllter Kräuterpfannkuchen mit Spargel & saisonalem Gemüse

Gebratenes Zanderfilet auf Gemüsebeet

an Krebsrahmsoße

Mediterraner Gnocchiauflauf mit Grillgemüse & Schafskäse

Gefüllte Zucchini mit Couscous auf Ratatouillegemüse

Bunte Nudeln, pikante Polentataler

Gemüsevariation

von Karotte, Mais, Broccoli, Zuckerschoten

29,90 €

(Dieses Buffet ist sommerlich in Bezug auf die Verfügbarkeit der Lebensmittel abgestimmt.)

Alle Preise beinhalten die gesetzliche Mehrwertsteuer,

sowie Teller & Besteck, die Lieferung und Ausgabe der Speisen.